Öl und typische Produkte

Das hügelige Gelände von Torre a Cona hat von jeher geringe Erträge pro Pflanze gebracht, weniger als einen Liter pro Baum, dafür kann daraus ein fruchtiges, elegantes Extravergine-Öl erzeugt werden. Der Gesamtbestand des Betriebs beläuft sich zur Zeit auf etwa 5.000 Pflanzen, verteilt auf Ölberge für Spezial-Öle und solche für traditionelle. Er verteilt sich auf drei grundlegende Zuchtsorten: Moraiolo, Frantoio und Leccino.

Das Schneiden erfolgt jedes Jahr und dient dazu, eine größere Konstanz der Produktion zu bekommen. Die Ernte wird vollständig von Hand durchgeführt.
Der Transport der Oliven zur Ölmühle erfolgt, damit die Früchte nicht beschädigt werden, in kleinen stapelbaren Kisten, die auf allen Seiten gelocht sind, um die Lüftung zu gewährleisten. Die Oliven liegen in Schichten von 10-15 cm und müssen nur ein paar Stunden warten, bis die Verarbeitung in der betrieblichen Ölmühle mit Mahlsteinen beginnt.

"molino d'orlando"
Extravergine-Olivenöl, beste Qualität

Das Öl Molino d'Orlando wird durch Kaltpressung von drei ausgewählten Olivensorten gewonnen (Frantoio, Moraiolo und Leccino). Die Oliven werden, wenn sie den richtigen Reifegrad haben, von Hand geerntet. Unsere 5000 Pflanzen stehen in einer Zone, die sich wegen ihres Klimas, ihrer Höhenlage und ihres Bodens besonders für den Anbau eignet, und die Oliven werden in unserer traditionellen Ölmühle mit Mahlsteinen gemahlen.

Duft, Aroma, fruchtiger Geschmack und das unverwechselbare intensive Grün bilden eine einzigartige Harmonie.

• Preis für 1 Flasche zu 0,5 l: 8,50€
• Preis für 1 Blechdose zu 3 l: 35€

"chianti gele"

Ein weiches Gelee, das aus unserem Chianti Colli Fiorentini Torre a Cona gewonnen wird und gut zu Frisch- und Weichkäse passt.

Inhalt: 90 g;
Zutaten: Chianti-Wein 60%, Zucker, Geliermittel Pektin.

• Preis für 1: 5€

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"vin santo gele"

Ein weiches Gelee, das aus unserem traditionellen Dessertwein Merlaia gewonnen wird und gut zu altem Hartkäse wie echtem Parmesan und zu altem Schafskäse passt.

Inhalt: 90 g;
Zutaten: Dessertwein 60%, Zucker, Geliermittel Pektin.

• Preis für 1: 5€

"Kastanienhonig"

Der Kastanienhonig hat einen intensiven Geschmack mit einem leicht bitteren Nachklang.
Er hat adstringierende Eigenschaften und unterstützt die Blutzirkulation; empfohlen für ältere Leute und Kinder: köstlich mit Eis und Jogurt.

Inhalt: 500 g.

• Preis für 1: 7€

"peperoncini"

Scharfe, mit Anchovis und Kapern gefüllte Peperoncini. Ausgezeichnete als Aperitif und Vorspeise.

Inhalt: 180 g;
Zutaten: Peperoncini 35%, Olivenöl 30%, Anchovis, Kapern, Oliven, Essig, Salz.

• Preis für 1: 9€

"Artischockensoße"

Zarte Saucen und Vorspeisen, mit ausgezeichneten grünen Artischocken gemacht.

Inhalt: 180 g
Zutaten: Artischocken 82%, Extravergine-Olivenöl, Essig, Oregano, Salz, Kapern, Knoblauch, Peperoncino, Reste von Zitronensäure, Ascorbinsäure.